Gece 3.
Biri uyanık.

İstanbul’da gece yarısından sonra açık kalan çorbacı sayısı çok azdır. Gerçekten 7 gün 24 saat açık olanlar ise bir elin parmakları kadardır. Seyithan İşkembe bunlardan biridir. Gece 03:00’te de, sabah 05:30’da da ocağımız yanmaktadır.

Gece kimler gelir? Yol üstünden geçen taksiciler, vardiyadan çıkan sağlık çalışanları, üniversite öğrencileri, eğlence dönüşü çorba arayanlar, şoförler, fabrikacılar. Bu insanlar için çorbacıya girmek bir keyif değil, bir ihtiyaçtır. Ve o ihtiyacı karşılayan yerin düşük kaliteli olma lüksü yoktur.

Biz o ihtiyacı ciddiye aldığımız için ocağı hiç söndürmüyoruz. İşkembe çorbası gece de, gündüz de aynı kıvamda, aynı tazelikte. Beyran geceleri de aynı acı sosla gelir. Kelle paça aynı berraklık ile. Hiçbir çorba başka bir çorbadan toplanmaz, stok tutulmaz.

İstanbul’da 24 saat açık çorbacı arıyorsanız Kozyatağı Atatürk Caddesi No:80’e gelebilir ya da telefonumuzdan paket servisle çağırabilirsiniz. Yakın mesafeye gece de teslimat yapıyoruz.

Aynı zamanda 7/24 sıcak kahvaltı servis ediyoruz. Gece saatlerinde sıcak kahvaltı arayanlar için Seyithan Menemen (350 ₺) ve Omlet (350 ₺) sahandan iner. Gece vardiyasından çıkanlar için çorba + menemen kombini en çok tercih edilen şıktır. Çay ve Türk kahvesi ikramdır.