Menü · Kozyatağı
Seyithan İşkembe menüsü yedi kategoriden oluşur: çorbalar, ana yemekler (kokoreç, kuzu pirzola, ciğer), makarna & yan, 7/24 kahvaltı, salata & meze, tatlılar ve içecekler. Çay ve Türk kahvesi ikramımızdır.
Tencereden
Her tencere taze kaynatılır. Çorba stoğu tutulmaz. Kıvam kaşıktan akışla belli olur.
Doğru kıvamda, sarımsaklı-sirkeli sosla. Klasik.
Ekşili, limonlu — geleneksel yöresel versiyon.
Kuzu şırdanı, kendine özgü aroma.
Sakatatseverlere — yoğun, doyurucu.
Terbiyeli, yağsız, limonlu.
Terbiyeli et suyu, uzun pişmiş.
Yağsız, berrak, kıvamında. Limon ve sarımsağıyla.
Geleneksel sakatat çorbası.
Ustanın özel tarifi — günün kıvamında.
Gaziantep usulü. Pirinç, kuşbaşı et, özel acı sos ayrı servis.
Safranlı, Seyithan'a özel tarif.
Kuşbaşı etle zenginleştirilmiş mercimek.
Ev usulü, terbiyeli.
Şehriyeli, limonlu. Gecenin şifası.
Yan sofradan
Makarnalar, pilav, yan tabaklar — ana yemeğin yanı ya da tek başına.
Taze domates sosuyla.
Kuşbaşı tavuk etiyle.
Kremalı tavuk sosuyla.
Kayseri usulü, yoğurtlu.
Tereyağlı ev usulü.
Süzme.
Kızarmış, sıcak.
Ocakbaşından
Izgara, kokoreç, kuzu ve tavuk — ağır pişmiş klasikler.
Fırında, yumuşak.
Kelle etinden kokoreç.
Klasik ince doğrama, közde.
Özel tarif yaprak ciğer.
Yumuşak, körpe dana ciğer.
Kokoreç, ciğer, köfte — mekanın imzası.
Özel harçlı ızgara köfte.
Marine, közde.
İnce dilimli, közde.
Körpe kuzu, imza ızgara.
Yarım ekmek içinde.
Çeyrek ekmek içinde.
Yarım ekmek, ızgara köfte.
Bulgur kabuklu, etli iç harçlı.
Gün doğarken
Sıcak sahan kahvaltısı — 7/24 servis. Gece vardiyasından çıkanlar için sabah 03:00'te de aynı tabak.
Sahanda, bol domatesli, közlenmiş biberli.
Sade veya peynirli.
Sofranın yanında
Mevsimlik salatalar ve klasik sakatat mezeleri.
Günün yeşillikleriyle.
Domates, salatalık, biber, soğan.
Haşlanmış beyin, limon ve zeytinyağı.
İnce dilimli dil, soğan piyazıyla.
Sonra
Çorbadan sonra — klasik ev tatlıları.
Fırında, tarçınlı ev usulü.
Bal kabağı tatlısı, üzeri kaymaklı.
Safranlı pirinç tatlısı.
İncir tatlısı, kaymakla.
Geleneksel peynir tatlısı, şerbetli.
Porsiyon, Antep fıstıklı.
Yanında
Çay ve Türk kahvesi ikramımızdır.
QR Menü
Tara, menüye ulaş.
QR kodu telefonunuzla tarayarak menümüze ve güncel fiyatlarımıza anında erişebilirsiniz. Masanızdaki QR ile de aynı sayfaya ulaşırsınız.
Paket servis
Kapına getiririz. Sıcak.
Yakın mesafeye paket servis var. Telefonla arayın, siparişinizi alalım.
